Thai Erdnuss-Curry

Name: Thai Erdnuss-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrust, gewürfelt; 1 Dose Kokosmilch (400ml); 3 EL Erdnussbutter; 2 EL rote Currypaste; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 200g Brokkoli, in Röschen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Sojasauce; 1 EL Limettensaft; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie die Aromen Thailands mit diesem köstlichen Erdnuss-Curry. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen.

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:21:37.260Z

Dieses Thai Erdnuss-Curry bringt die Aromen der thailändischen Küche direkt zu Ihnen nach Hause. Mit Erdnüssen, frischem Gemüse und einer cremigen Sauce ist es ein absolutes Muss!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Erdnussgeschmack, der die Sinne verführt
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für gesellige Abende oder als schnelles Mittagessen

      

Die Aromen Thailands entdecken

Das Thai Erdnuss-Curry ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Reise durch die exotischen Aromen Thailands. Die Kombination aus cremiger Kokosmilch und der unverwechselbaren Schärfe der roten Currypaste schafft eine harmonische Balance, die dieses Gericht zum perfekten Erlebnis macht. Die Zugabe von Erdnussbutter verleiht dem Curry eine reichhaltige und nussige Note, die es besonders macht.

Die verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini und Brokkoli sorgen nicht nur für eine bunte Optik, sondern auch für eine Vielzahl an Vitaminen und Nährstoffen. So wird das Curry zu einer gesunden Wahl, die sich ideal für ein schnelles Abendessen eignet. Die frischen Zutaten und die einfache Zubereitung machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss für jeden Tag.

Einfachheit und Schnelligkeit

Eines der großartigen Dinge an diesem Erdnuss-Curry ist seine Einfachheit. Mit nur wenigen Hauptzutaten lässt sich dieses Gericht schnell und unkompliziert zubereiten. Die gesamte Kochzeit beträgt weniger als 30 Minuten, was es ideal für beschäftigte Wochentage macht. Sie müssen kein Gourmetkoch sein, um dieses köstliche Gericht auf den Tisch zu bringen.

Darüber hinaus eignet sich das Gericht hervorragend für Meal Prep. Sie können eine größere Menge zubereiten und die Reste am nächsten Tag als Mittagessen genießen. So sparen Sie Zeit und können sich gleichzeitig auf gesunde und schmackhafte Mahlzeiten freuen. Die Vielseitigkeit des Rezepts ermöglicht es Ihnen auch, je nach Saison und Vorlieben verschiedene Gemüsesorten zu verwenden.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieses Thai Erdnuss-Curry ist nicht nur ein einfaches Abendessen, sondern auch ideal für gesellige Abende mit Freunden oder der Familie. Servieren Sie es mit duftendem Jasminreis oder knusprigem Naan-Brot, um ein vollständiges Menü zu kreieren. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen wird jeden begeistern und sorgt für unvergessliche Momente am Esstisch.

Außerdem lässt sich das Rezept leicht anpassen, um unterschiedliche Geschmäcker zu berücksichtigen. Fügen Sie mehr Gemüse hinzu, reduzieren Sie die Schärfe oder probieren Sie eine vegetarische Variante mit Tofu. So wird jeder Bissen zu einem neuen Geschmackserlebnis, das sowohl für Liebhaber der thailändischen Küche als auch für Neulinge geeignet ist.

Zutaten

Hauptzutaten

400g Hähnchenbrust, gewürfelt
1 Dose Kokosmilch (400ml)
3 EL Erdnussbutter
2 EL rote Currypaste
1 Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
200g Brokkoli, in Röschen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Sojasauce
1 EL Limettensaft
Frischer Koriander zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Hähnchen in etwas Öl anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse und Gewürze hinzufügen

In der gleichen Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann Paprika, Zucchini und Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.

Curry zubereiten

Kokosmilch, Erdnussbutter, rote Currypaste, Sojasauce und Limettensaft hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

Hähnchen wieder hinzufügen

Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Servieren

Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Genießen!

Servieren Sie das Curry mit Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.

Häufige Fragen

Wie kann ich das Rezept vegan gestalten? Um das Erdnuss-Curry vegan zuzubereiten, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh und verwenden Sie die gleiche Menge an Gemüse. Achten Sie darauf, eine pflanzliche Erdnussbutter zu wählen, die keine tierischen Produkte enthält.

Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten? Ja, das Curry lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und genießen Sie es innerhalb von 3-4 Tagen. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Aroma aus der roten Currypaste herauszuholen, empfehlen wir, sie kurz in der Pfanne anzubraten, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. Dies intensiviert den Geschmack und sorgt für ein noch besseres Curry.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten! Karotten, grüne Bohnen oder Spinat sind hervorragende Ergänzungen, die das Gericht noch bunter und nahrhafter machen. Achten Sie darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Erdnuss-Curry mit frisch gekochtem Jasminreis oder Basmatireis, um die cremige Sauce perfekt aufzunehmen. Ein Spritzer frischer Limette vor dem Servieren kann das Aroma zusätzlich aufpeppen.

Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne über das Gericht streuen. Diese kleinen Extras bringen nicht nur Textur, sondern auch einen zusätzlichen Geschmack, der das Curry noch köstlicher macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach Tofu anstelle von Hähnchen und pflanzliche Erdnussbutter.

→ Wie lange hält sich das Curry im Kühlschrank?

Es hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse ist eine praktische Alternative und kann direkt hinzugefügt werden.

→ Wie kann ich das Curry schärfer machen?

Fügen Sie einfach mehr rote Currypaste oder frische Chilischoten hinzu.