Pesto Strudel mit Tomaten und Mozzarella

Name: Pesto Strudel mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Strudelteig; 150 g Basilikumpesto; 300 g frische Tomaten; 200 g Mozzarella; 1 Ei (zum Bestreichen); Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Pesto Strudel mit frischen Tomaten und cremigem Mozzarella. Diese kreative Kombination vereint zarten Strudelteig mit aromatischem Basilikumpesto, saftigen Tomaten und zart schmelzendem Käse. Perfekt als vegetarische Hauptspeise oder herzhaften Snack für jede Gelegenheit, wird dieser Strudel Ihre Gäste begeistern und sich ideal für ein gemütliches Abendessen eignen. Genießen Sie den reichen Geschmack und die knusprige Textur – ein wahres Fest für die Sinne!

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T10:02:36.805Z

Dieser Pesto Strudel ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen. Ideal für besondere Anlässe oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden, lädt er dazu ein, kreativ zu sein und verschiedene Zutaten auszuprobieren.

Die perfekte Kombination von Aromen

Der Pesto Strudel vereint verschiedene Aromen und Texturen, die ein wahres Geschmackserlebnis bieten. Das Basilikumpesto bringt eine frische, kräutrige Note mit sich, die perfekt mit den süßen, saftigen Tomaten harmoniert. Der cremige Mozzarella rundet das Gericht ab und sorgt für eine angenehme Schmelztextur. Zusammen ergeben diese Zutaten eine köstliche Füllung, die in den knusprigen Strudelteig eingewickelt wird.

Die Kombination aus knusprigem außen und dem geschmolzenen Käse innen schafft ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Diese Geschmackskombination ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern vermittelt auch die Leichtigkeit und Frische der mediterranen Küche. Dadurch entsteht ein Gericht, das sowohl in der Alltagsküche als auch bei besonderen Anlässen Eindruck macht.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung des Pesto Strudels ist denkbar einfach, sodass sowohl Kochanfänger als auch erfahrene Köche ein schmackhaftes Ergebnis erzielen können. Die Handhabung des Strudelteigs erfordert zwar etwas Geschick, doch mit ein wenig Übung gelingt es leicht, ihn dünn auszurollen. Die Füllung ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige frische Zutaten.

Das rezept lässt sich auch leicht variieren, sodass Sie je nach Saison und Vorlieben verschiedene Gemüsesorten oder Käse verwenden können. So bleibt das Gericht immer spannend und kann immer wieder neu interpretiert werden. Ein weiterer Vorteil ist, dass der Strudel sowohl warm als auch kalt serviert werden kann, was ihn zu einem flexiblen Gericht macht.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieser Pesto Strudel eignet sich hervorragend als vegetarische Hauptspeise oder als herzhafter Snack für zwischendurch. Egal ob bei einem gemütlichen Familienessen, einem festlichen Anlass oder einem Sommerpicknick, mit diesem Gericht machen Sie Eindruck. Die ansprechende Präsentation und der verführerische Duft werden Ihre Gäste begeistern.

Zudem lässt sich der Strudel auch gut im Voraus zubereiten. Sie können ihn bereits am Vortag rollen und im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren wird er einfach im Ofen gebacken, sodass Sie mehr Zeit für Ihre Gäste haben. Ein echtes Plus in der stressigen Vorbereitungszeit!

Zutaten

Um diesen köstlichen Strudel zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Pesto Strudel

250 g Strudelteig
150 g Basilikumpesto
300 g frische Tomaten
200 g Mozzarella
1 Ei (zum Bestreichen)
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den bestmöglichen Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Schritte zur Zubereitung des Pesto Strudels:

Vorbereitungen treffen

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls würfeln.

Strudelteig vorbereiten

Den Strudelteig auf einem sauberen Küchentuch auslegen und leicht mit Olivenöl bestreichen.

Füllung herstellen

Das Basilikumpesto gleichmäßig auf dem Strudelteig verteilen, gefolgt von den gewürfelten Tomaten und Mozzarella.

Strudel rollen

Den Strudelteig vorsichtig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.

Backen

Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und etwa 25-30 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Nach dem Backen sollten Sie den Strudel kurz abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.

Gerichte zum Pesto Strudel

Zu diesem köstlichen Pesto Strudel empfehlen sich leichte Beilagen wie ein frischer grüner Salat oder eine Tomatensalsa. Ein einfacher Rucolasalat mit Balsamico-Dressing sorgt für eine frische Note, die perfekt mit der reichhaltigen Füllung des Strudels harmoniert. Auch eine selbstgemachte Knoblauchsoße kann die Aromen wunderbar ergänzen.

Wenn Sie es etwas gehaltvoller mögen, kann eine Portion knuspriger Ofenkartoffeln das Gericht abrunden. Die Kombination aus Strudel und Kartoffeln sorgt dafür, dass alle Geschmäcker aufeinander abgestimmt sind und ein vollwertiges Gericht ergibt.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Strudel beim Backen schön knusprig wird, sollten Sie den Backofen rechtzeitig auf die optimale Temperatur vorheizen. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass der Strudelteig gleichmäßig gart und eine goldbraune Kruste erhält. Erweitern Sie die Backzeit leicht, falls Sie eine besonders knusprige Textur wünschen.

Achten Sie darauf, den Strudelteig nicht zu überladen, da dies das Rollen erschweren kann. Eine gleichmäßige Verteilung der Füllung sorgt dafür, dass sich der Strudel gut geschlossen lässt und beim Backen nicht auseinanderfällt. Mit einer کمی professionellen Note können Sie mit Sesam oder Mohn bestreuen, um dem Strudel eine dekorative Note zu verleihen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste des Strudels haben, lassen sich diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie den Strudel in Frischhaltefolie, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen. So bleibt er bis zu zwei Tage frisch. Zum Aufwärmen eignen sich der Ofen oder die Mikrowelle.

Alternativ können Sie auch die Füllung variieren, um einen neuen leckeren Snack zu kreieren. Fügen Sie beispielsweise gewürfeltes Gemüse, Pilze oder sogar Spinat hinzu, um eine weitere köstliche Variante des Pesto Strudels zu genießen. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Strudel im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können den Strudel bis zum Backen vorbereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren.

→ Was kann ich anstelle von Mozzarella verwenden?

Sie können auch Feta oder Ricotta verwenden, wenn Sie eine andere Käsevariante ausprobieren möchten.