Eis Selber Machen Mit Banane

Name: Eis Selber Machen Mit Banane
Prep time: 10 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 reife Bananen; 2 EL Honig (optional); 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Kuchenliebe

Ich liebe es, Eis selber zu machen, besonders wenn es so einfach und köstlich ist wie mit Bananen! Die Kombination aus cremigen, reifen Bananen und ein wenig Honig verwandelt sich in ein erfrischendes Dessert, das perfekt für heiße Sommertage ist. Diese Methode benötigt keine Eismaschine und ist auch für Kinder ein großer Spaß. Lasst uns gemeinsam dieses schnelle und gesunde Eis zubereiten!

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:25:13.486Z

Als ich das erste Mal Eis aus Bananen machte, war ich überrascht von der cremigen Textur und dem intensiven Geschmack. Statt einfaches Eis zu kaufen, kann ich jetzt meine eigenen frischen Zutaten nutzen und auf Zucker verzichten. Für mich ist die beste Zeit für dieses Eis, wenn die Bananen überreif sind, da sie dann die perfekte Süße haben.

Ich experimentierte auch mit verschiedenen Zutaten, um das Rezept zu variieren. Manchmal füge ich Erdnussbutter oder Kakao hinzu, um dem Eis einen besonderen Pfiff zu geben. Ein kleiner Trick, den ich getestet habe: Das Eis vor dem Servieren kurz antauen zu lassen, macht es noch cremiger und leichter zu portionieren.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Natürlicher Süßstoff dank reifer Bananen
Einfache Zubereitung ohne Eismaschine
Perfekt für eine gesunde Erfrischung an heißen Tagen

Die besten Bananen auswählen

Bei der Auswahl der Bananen spielt die Reife eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur Ihres Eises. Wählen Sie Bananen, die gut gereift, aber nicht überreif sind - sie sollten eine tiefgelbe Farbe mit leichten braunen Flecken haben. Diese sind süßer und cremiger, was das Endprodukt verfeinert. Überreife Bananen können zu einer matschigen Konsistenz führen und den Geschmack dominieren, daher auch hier die Balance finden.

Wenn Sie frische Bananen haben und diese schneller reifen möchten, können Sie sie mit Äpfeln oder Tomaten in eine Papiertüte legen. Diese Frucht gibt Ethylen ab, welches die Reifung der Bananen beschleunigt. Eine reiche, cremige Konsistenz ist entscheidend für ein optimales Eis und lässt sich mit der richtigen Auswahl der Bananen erzielen.

Mixen für die perfekte Konsistenz

Die Konsistenz des Bananeneises hängt stark vom Mixer ab. Verwenden Sie einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine, um eine samtige Textur zu erreichen. Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie diese schrittweise, bis alles gut vermischt ist. Sie wissen, dass die Mischung bereit ist, wenn sie dick und cremig ist und keine Klumpen mehr sichtbar sind. Dies dauert in der Regel etwa 1-2 Minuten.

Falls die Mischung zu dick ist, können Sie einen Esslöffel Milch oder Pflanzenmilch hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Achten Sie darauf, dass jede Zugabe gut eingearbeitet wird, um die Cremigkeit nicht zu beeinträchtigen. Eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten sorgt für einen leckeren und harmonischen Geschmack.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unser köstliches Bananeneis:

Zutaten

4 reife Bananen
2 EL Honig (optional)
1 TL Vanilleextrakt

Diese einfachen Zutaten machen das Eis besonders lecker!

Zubereitung

So bereiten wir unser Bananeneis zu:

Bananen vorbereiten

Schälen Sie die reifen Bananen und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Legen Sie diese Stücke in eine Schüssel.

Eis herstellen

Fügen Sie die Bananen, den Honig und das Vanilleextrakt in einen Mixer oder eine Küchenmaschine hinzu. Mixen Sie alles, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Eis einfrieren

Gießen Sie die Mischung in ein gefrierfestes Behältnis und decken Sie es gut ab. Lassen Sie das Eis für mindestens 4 Stunden im Gefrierfach fest werden.

Servieren

Vor dem Servieren lassen Sie das Eis kurz antauen, damit es leichter zu portionieren ist. Genießen Sie es pur oder mit Toppings Ihrer Wahl!

Jetzt sind wir bereit, unser selbstgemachtes Bananeneis zu genießen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie überreife Bananen für mehr Süße und Cremigkeit. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie Nüssen oder Schokoladenstückchen!

Variationen ausprobieren

Für ein interessantes Geschmacksprofil können Sie andere Früchte hinzufügen, während Sie die Bananen mixen. Erdbeeren, Mango oder sogar Erdnussbutter harmonieren wunderbar mit reifen Bananen. Verwenden Sie 1-2 Tassen anderer Früchte je nach Vorliebe, um eine persönliche Note zu erzielen. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kombinationen für unterschiedliche Geschmacksrichtungen bei jedem Eis.

Eine weitere spannende Variante ist der Einsatz von verschiedenen aromatischen Zusätzen, wie Zimt oder Kakaopulver. Eine Prise Zimt verleiht dem Eis eine warme Note, während Kakaopulver es zu einer schokoladigen Nascherei macht. Wichtig ist, die Mengen gering zu halten, um die natürliche Süße der Bananen nicht zu überdecken.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach der Zubereitung sollte das Bananeneis gut abgedeckt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. In einem luftdichten Behälter bleibt es bis zu 2 Monate frisch. Achten Sie darauf, das Eis immer möglichst luftdicht zu lagern, um Gefrierbrand zu vermeiden. Vor dem Servieren sollten Sie das Eis etwa 5-10 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, damit es sich leichter portionieren lässt.

Eine nützliche Option ist es, das Eis in Portionen zu füllen, bevor Sie es einfrieren. So können Sie pro Portion herausnehmen, ohne den gesamten Behälter auftauen zu müssen. Außerdem können Sie kleine Eiskugeln formen und in einzelnen Behältern oder Tüten aufbewahren. So bleibt Ihr Bananeneis länger frisch und servierbereit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können andere Früchte wie Erdbeeren oder Mangos verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.

→ Wie lange ist das Eis haltbar?

Das Bananeneis kann im Gefrierfach bis zu 2 Monate haltbar sein, wird aber am besten frisch serviert.

→ Kann ich auf Honig verzichten?

Ja, wenn Sie eine zuckerfreie Variante wünschen, können Sie den Honig weglassen. Die Bananen sind bereits süß genug.

→ Wie kann ich das Eis noch cremiger machen?

Fügen Sie eine halbe Tasse griechischen Joghurt oder Kokosmilch hinzu, um das Eis noch cremiger zu machen.