Brokkoli Pfanne Mit Hähnchen

Name: Brokkoli Pfanne Mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten; 300g Brokkoli, in Röschen geteilt; 2 EL Öl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; Sojasoße nach Geschmack; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsrezepte

Ich liebe es, in der Küche mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese Brokkoli Pfanne mit Hähnchen ist das perfekte Beispiel dafür. Mit knackigem Brokkoli und zartem Hähnchenbrustfilet kombiniert, bietet dieses Gericht nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine gesunde Mahlzeit, die in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag, ist dieser Bericht über die richtige Balance zwischen Aromen und Texturen.

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T23:23:35.920Z

Als ich das erste Mal diese Brokkoli Pfanne mit Hähnchen zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es gelingt. Der Schlüssel liegt darin, alle Zutaten vor der Zubereitung vorzubereiten und die Hitze gleichmäßig zu regulieren, damit das Hähnchen perfekt gart und der Brokkoli seine knackige Textur behält.

Ein besonderer Tipp ist, den Brokkoli nur kurz zu blanchieren, bevor er in die Pfanne kommt. Dadurch bleibt die leuchtende Farbe und der frische Geschmack erhalten, während das Hähnchen in einer aromatischen Soße perfekt durchgezogen wird. Es ist wirklich ein Gericht, das alle glücklich macht!

Warum Sie diese Brokkoli Pfanne lieben werden
Frisches Gemüse vollgepackt mit Nährstoffen
Saftiges Hähnchen, das perfekt gewürzt ist
Schnelle Zubereitung für stressfreie Abendessen

Die Rolle des Brokkolis

Brokkoli bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen, die die Gesundheit unterstützen. Sein hoher Gehalt an Vitamin C und Ballaststoffen macht ihn zu einer idealen Zutat in diesem Gericht. Ich empfehle, die Röschen nicht zu groß zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und ihre knackige Textur bewahren. Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu kochen, da er sonst seine lebendige grüne Farbe und seinen Biss verliert.

Die Zugabe von Brokkoli zu dieser Pfanne sorgt für einen herrlichen Kontrast zur zarten Hähnchenbrust. Seine natürliche Süße harmoniert perfekt mit der salzigen Sojasoße und dem würzigen Knoblauch. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie auch einige der Stiele mitverwenden: einfach schälen und in kleine Stücke schneiden, um nichts zu verschwenden.

Perfekte Hähnchenbrust

Die Wahl des Hähnchenbrustfilets ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Achten Sie darauf, hochwertiges Fleisch zu verwenden, um die besten Aromen und die zarteste Textur zu erzielen. Ich empfehle, das Hähnchen vor dem Braten leicht mit Salz und Pfeffer zu würzen, um die Würze schon vor dem Kochen zu intensivieren.

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart, lassen Sie genügend Platz in der Pfanne. Wenn die Stücke zu dicht beieinander liegen, dampfen sie eher, statt schön zu braten. Ein gute Faustregel ist, bei mittlerer Hitze zu arbeiten und das Hähnchen etwa 5-7 Minuten pro Seite zu braten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind.

Zutaten

Für die Pfanne

500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
300g Brokkoli, in Röschen geteilt
2 EL Öl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
Sojasoße nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzliche Gewürze

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelten Hähnchenbruststücke hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind. Den Brokkoli hinzufügen und alles gut vermischen.

Würzen

Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken und alles für weitere 5 Minuten garen, bis der Brokkoli knackig und leuchtend grün ist.

Servieren

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma können Sie Chili oder Ingwer hinzufügen. Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.

Zubereitung und Lagerung

Diese Brokkoli Pfanne lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Sie können alle Zutaten im Voraus schneiden und im Kühlschrank lagern. Diese Methode spart Zeit und ermöglicht eine schnelle Zubereitung am Abend. Wenn Sie das Gericht einfrieren möchten, lassen Sie die Sojasoße und das Gewürz erst kurz vor dem Servieren dazu. So bleibt der Brokkoli knackig und das Hähnchen saftig.

Es ist empfehlenswert, die Brokkoli Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern. Auf diese Weise bleibt sie für bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie sie wieder aufwärmen, tun Sie dies behutsam in der Pfanne bei niedriger Hitze, um das Gemüse nicht zu übergaren. Ein Spritzer frischer Zitrone beim Aufwärmen kann den Geschmack auffrischen.

Variationen der Pfanne

Das Schöne an dieser Brokkoli Pfanne ist ihre Vielseitigkeit. Sie können andere Gemüsesorten hinzufügen, wie Paprika, Karotten oder Zucchini. Diese Ergänzungen bringen zusätzlich Farbe und verschiedene Texturen in das Gericht. Auch Tofu oder Garnelen können als Proteinquelle eingesetzt werden, um das Rezept an Ihre Vorlieben oder diätetischen Bedürfnisse anzupassen.

Ein weiterer interessanter Vorschlag ist die Zugabe von Gewürzen. Ein Teelöffel geräuchertes Paprikapulver oder ein Hauch von Ingwer macht das Gericht noch aufregender. Experimentieren Sie, und finden Sie Ihre eigene perfekte Geschmackskombination, die diese Pfanne zu einem absoluten Favoriten in Ihrer Küche macht!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch Tofu ersetzen?

Ja, Tofu ist eine großartige vegetarische Alternative, die ebenfalls gut absorbiert.

→ Wie kann ich den Brokkoli vorbereiten?

Schneiden Sie ihn einfach in Röschen und blanchieren Sie ihn kurz, bevor Sie ihn zur Pfanne hinzufügen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Paprika, Karotten oder Zucchini passen ebenfalls hervorragend zu diesem Rezept.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.