Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 200 g Zucker; 4 große Eier; 125 g Butter, weich; 100 ml Milch; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; Prise Salz; 150 g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Kuchenliebe

Ich liebe es, die köstlichen Aromen eines klassischen Vanillekuchens zu genießen. Dieses Rezept bringt die Schönheit der Einfachheit in jeden Biss. Mit nur wenigen Zutaten gelingt es mir, einen saftigen und aromatischen Kuchen zu kreieren, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Mein Geheimnis? Ein hochwertiger Vanilleextrakt und das richtige Mischverhältnis der Zutaten. Probiert es aus und genießt den unvergesslichen Geschmack dieses zeitlosen Klassikers.

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T09:33:34.997Z

Vor einigen Wochen hatte ich das Bedürfnis nach einem klassischen Vanillekuchen. Ichexperimentierte mit verschiedenen Rezepten und landete schließlich bei dieser Variante, die mir besonders gut gefiel. Der Schlüssel zu diesem Kuchen ist es, alle Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden, das sorgt für eine besonders fluffige Textur.

Wir haben ihn zu einer Familienfeier serviert und die Gäste waren begeistert! Am besten schmeckt er, wenn er frisch gebacken und mit einer leichten Glasur oder Puderzucker serviert wird. So bleibt der Geschmack unverfälscht und jeder kann sich nehmen, was er möchte.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Intensiver Vanillegeschmack, der versetzt in Kindheitserinnerungen
Saftige Textur, die beim Schneiden perfekt bleibt
Ideal für besondere Anlässe oder einfach als Süßigkeit für zwischendurch

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung von hochwertigem Vanilleextrakt ist entscheidend für den intensiven Geschmack dieses Kuchens. Vanilleextrakt, besonders wenn er aus echten Vanilleschoten gewonnen wird, verleiht dem Teig ein tiefes Aroma, das sich während des Backens entfaltet. Achten Sie darauf, keinen künstlichen Vanillegeschmack zu verwenden, da dies den Charakter des Kuchens erheblich beeinträchtigen kann.

Die Textur des Kuchens wird durch die richtige Kombination von Zutaten bestimmt. Die weiche Butter und die Eier sorgen für Feuchtigkeit und Struktur, während das Backpulver eine luftige Konsistenz garantiert. Es ist wichtig, die Butter vorher weich werden zu lassen – so lässt sie sich besser mit dem Zucker vermischen und führt zu einem gleichmäßigen Teig.

Tipps für perfektes Backen

Um sicherzustellen, dass Ihr Vanillekuchen gleichmäßig aufgeht, ist es wichtig, den Teig gut durchzumischen, jedoch nicht zu überarbeiten. Beim Zugabe der trockenen Zutaten sollte man mit einer sanften Faltbewegung arbeiten, um die Luftigkeit zu bewahren. Übermäßiges Rühren kann dazu führen, dass der Kuchen dicht und schwer wird.

Backen Sie den Kuchen immer im vorgeheizten Ofen, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu gewährleisten. Überprüfen Sie nach etwa 25 Minuten die Garheit, indem Sie vorsichtig einen Zahnstocher in die Mitte stecken. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Sollte der Kuchen an den Rändern zu schnell bräunen, können Sie ihn mit Alufolie abdecken.

Variationen und Aufbewahrung

Für eine abgewandelte Version können Sie dem Teig Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen. Das verleiht dem klassischen Vanillekuchen eine interessante Geschmacksnote und Textur. Auch Zimt oder geriebene Zitronenschale können hinzugefügt werden, um zusätzliche Aromen zu integrieren, die wunderbar harmonieren.

Der Vanillekuchen lässt sich gut aufbewahren. In einer luftdichten Box bleibt er bei Raumtemperatur bis zu drei Tage frisch. Für eine längere Lagerung können Sie den Kuchen portionsweise einfrieren. Wickeln Sie die Stücke gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Aufgetaut schmeckt er fast wie frisch gebacken!

Zutaten

Für den Kuchen

250 g Weizenmehl
200 g Zucker
4 große Eier
125 g Butter, weich
100 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Prise Salz

Für die Glasur (optional)

150 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Zubereitung

Teig zubereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl ausstreuen. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen. Das Mehl, Backpulver und die Prise Salz in die Mischung sieben und abwechselnd mit der Milch hinzufügen. Zum Schluss den Vanillezucker unterrühren.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen. Den Kuchen für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz auskühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.

Glasur zubereiten

Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und nach Belieben dekorieren.

Profi-Tipps

Verwenden Sie hochwertige Zutaten, insbesondere den Vanilleextrakt, um den Geschmack zu intensivieren. Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen, bevor Sie die Glasur auftragen, damit sie nicht verläuft.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Backen von Kuchen ist die falsche Temperatur der Zutaten. Butter und Eier sollten immer Zimmertemperatur haben, um eine homogene Masse zu erzielen. Kalte Zutaten führen oft zu einer ungleichmäßigen Konsistenz und verhindern, dass der Kuchen schön aufgeht. Mein Tipp ist, alle Zutaten rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Achten Sie darauf, die Springform richtig einzufetten und mit Mehl auszustreuen. Andernfalls kann Ihr Kuchen beim Stürzen anhaften. Wenn dies passiert, versuchen Sie, den Rand vorsichtig mit einem Messer zu lösen, bevor Sie die Form umdrehen. Ein gutes Klopfen auf den Rand der Form kann ebenfalls helfen, den Kuchen zu lösen.

Anrichten und Servieren

Der Vanillekuchen sieht mit seiner einfachen, eleganten Glasur besonders ansprechend aus. Verwenden Sie frische Beeren oder essbare Blüten als Dekoration, um einen Hauch von Frische und Farbe hinzuzufügen. Dieses kleine Detail hebt das Dessert auf ein neues Level und macht es auch für festliche Anlässe besonders ansprechend.

Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis, um die Aromen zu ergänzen. Diese Ergänzungen bringen zusätzliche Textur und einen kühlen Kontrast zu der warmen, saftigen Kuchenbasis, was das Geschmackserlebnis noch interessanter macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einen Tag im Voraus backen. Einfach in Frischhaltefolie wickeln.

→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu erhalten.

→ Kann ich statt Butter Margarine verwenden?

Ja, Sie können Margarine statt Butter verwenden, die Konsistenz wird ähnlich sein.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Fügen Sie Schokoladenstückchen, Nüsse oder andere Aromen hinzu, um neue Geschmackskombinationen zu kreieren.