Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen

Jasmin Theuer

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:21:37.960Z

Dieser Kürbis-Karamell-Käsekuchen kombiniert die herbstlichen Aromen von Kürbis mit einer cremigen Käsekuchenbasis und einem köstlichen Karamell-Topping. Ein Genuss für alle Sinne!

Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden

  • Intensiver Kürbisgeschmack kombiniert mit süßem Karamell
  • Cremige Textur, die im Mund zergeht
  • Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Die perfekte Kombination von Aromen

Der Ultimative Kürbis-Karamell-Käsekuchen vereint die warmen, erdigen Aromen von Kürbis mit dem süßen, reichhaltigen Geschmack von Karamell. Diese Kombination schafft ein Geschmackserlebnis, das sowohl traditionell als auch modern ist. Der Kürbis bringt eine natürliche Süße und eine samtige Textur in die Füllung, während das Karamell eine zusätzliche Dimension hinzufügt, die den Kuchen unwiderstehlich macht.

Dieser Käsekuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die goldene Farbe der Kürbispüree-Füllung harmoniert perfekt mit dem glänzenden Karamell-Topping. Jedes Stück ist ein Kunstwerk, das sofort die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste auf sich zieht und sie dazu einlädt, ein Stück zu probieren.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Ob Sie eine Feier planen oder einfach nur ein besonderes Dessert für sich selbst zubereiten möchten, dieser Käsekuchen ist die perfekte Wahl. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine ausgefallenen Zutaten. Dank der klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen dieser Kuchen garantiert, selbst wenn Sie ein Anfänger in der Backkunst sind.

Servieren Sie ihn bei Festlichkeiten wie Erntedank, Weihnachten oder Geburtstagsfeiern. Die Kombination aus Kürbis und Karamell wird Ihre Gäste beeindrucken und das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Darüber hinaus können Sie den Kuchen auch im Voraus zubereiten, was ihn zu einer idealen Wahl für stressige Feiertage macht.

Tipps für die Zubereitung

Um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen, verwenden Sie hochwertiges Frischkäse und frisches Kürbispüree. Wenn möglich, bereiten Sie das Kürbispüree selbst zu, indem Sie frischen Kürbis rösten und pürieren. Dies verleiht dem Kuchen einen intensiveren Geschmack und eine bessere Konsistenz.

Achten Sie darauf, den Käsekuchen nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie das Karamell hinzufügen. Dadurch verhindert man, dass das Karamell schmilzt oder verläuft. Für eine zusätzliche Garnitur können Sie den Kuchen mit gerösteten Kürbiskernen oder Schlagsahne dekorieren, um noch mehr Textur und Geschmack hinzuzufügen.

Zutaten

Für den Boden

  • 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100g Butter, geschmolzen

Für die Füllung

  • 400g Frischkäse
  • 200g Kürbispüree
  • 150g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1/4 TL Salz

Für das Karamell-Topping

  • 150g Zucker
  • 60ml Wasser
  • 100ml Sahne
  • 1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind und bereit zum Verarbeiten.

Zubereitung

Boden zubereiten

Zermahlen Sie die Kekse und vermengen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.

Füllung zubereiten

Vermengen Sie Frischkäse, Kürbispüree, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer Schüssel. Rühren Sie, bis die Masse glatt ist.

Käsekuchen backen

Gießen Sie die Füllung auf den vorbereiteten Boden und backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C für 60 Minuten.

Karamell zubereiten

Erhitzen Sie Zucker und Wasser in einem Topf, bis der Zucker schmilzt und eine goldene Farbe annimmt. Fügen Sie Sahne und Salz hinzu und rühren Sie gut um.

Servieren

Lassen Sie den Käsekuchen abkühlen, gießen Sie das Karamell darüber und servieren Sie ihn gekühlt.

Genießen Sie diesen köstlichen Käsekuchen mit Freunden und Familie!

Nährwertinformationen

Ein Stück dieses köstlichen Kürbis-Karamell-Käsekuchens ist nicht nur ein Genuss, sondern bietet auch einige ernährungsphysiologische Vorteile. Kürbis ist reich an Antioxidantien und Vitaminen, insbesondere Vitamin A, das wichtig für die Augengesundheit ist. Außerdem enthält er Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind.

Obwohl dieser Käsekuchen eine süße Versuchung ist, können Sie ihn gelegentlich genießen, ohne sich schuldig zu fühlen. Achten Sie jedoch darauf, die Portionen im Auge zu behalten, um die Kalorienaufnahme zu kontrollieren, besonders wenn Sie versuchen, eine ausgewogene Ernährung aufrechtzuerhalten.

Variationen und Anpassungen

Sie können dieses Rezept leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen. Fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse in die Füllung für zusätzlichen Crunch und Geschmack hinzu. Für eine gewürztere Note können Sie auch Ingwer oder Nelken zum Gewürzmix hinzufügen.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, verwenden Sie glutenfreie Kekse für den Boden. Dies macht den Kuchen für Gäste mit Glutenunverträglichkeit geeignet, ohne den köstlichen Geschmack zu beeinträchtigen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Käsekuchen lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank ist der Käsekuchen bis zu 5 Tage haltbar.

→ Kann ich das Kürbispüree selbst machen?

Ja, Sie können frischen Kürbis kochen und pürieren, anstatt Dosenkürbis zu verwenden.

→ Ist der Käsekuchen glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Kekse verwenden, kann der Käsekuchen glutenfrei zubereitet werden.

Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen

Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit60 Minuten
Gesamtzeit80 Minuten

Erstellt von: Jasmin Theuer

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Endmenge: 8 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Boden

  1. 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
  2. 100g Butter, geschmolzen

Für die Füllung

  1. 400g Frischkäse
  2. 200g Kürbispüree
  3. 150g Zucker
  4. 3 Eier
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. 1 TL Zimt
  7. 1/2 TL Muskatnuss
  8. 1/4 TL Salz

Für das Karamell-Topping

  1. 150g Zucker
  2. 60ml Wasser
  3. 100ml Sahne
  4. 1 Prise Salz

Anweisungen

Schritt 01

Zermahlen Sie die Kekse und vermengen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.

Schritt 02

Vermengen Sie Frischkäse, Kürbispüree, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer Schüssel. Rühren Sie, bis die Masse glatt ist.

Schritt 03

Gießen Sie die Füllung auf den vorbereiteten Boden und backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C für 60 Minuten.

Schritt 04

Erhitzen Sie Zucker und Wasser in einem Topf, bis der Zucker schmilzt und eine goldene Farbe annimmt. Fügen Sie Sahne und Salz hinzu und rühren Sie gut um.

Schritt 05

Lassen Sie den Käsekuchen abkühlen, gießen Sie das Karamell darüber und servieren Sie ihn gekühlt.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g