Tomatensuppe mit Chili

Name: Tomatensuppe mit Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g frische Tomaten; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chili (nach Geschmack); 2 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Basilikum zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, an kalten Tagen eine wärmende Tomatensuppe mit Chili zuzubereiten. Diese Suppe hat nicht nur eine leuchtend rote Farbe, sondern auch einen perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und Schärfe. Die Kombination aus frischen Tomaten, Zwiebeln und einer Prise Chili verleiht ihr eine herrliche Tiefe. Egal ob als Vorspeise oder Hauptgericht, ich finde, sie ist immer ein Hit bei Familie und Freunden. Mit frischem Brot serviert, ist sie ein unverzichtbarer Komfort in der kalten Jahreszeit.

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:28:21.633Z

Bei einem meiner letzten Kochabende habe ich beschlossen, eine Tomatensuppe mit Chili auszuprobieren. Ich wollte etwas, das sowohl einfach zuzubereiten ist, als auch viel Geschmack bietet. Durch das Rösten der Tomaten erhält die Suppe eine wunderbare Süße, die perfekt mit der Schärfe des Chilis harmoniert. Das hat die gesamte Familie begeistert!

Ein kleiner Tipp: Verwende frische Tomaten, wenn möglich. Der Unterschied im Geschmack ist enorm und bringt die Suppe auf ein neues Level. Ich habe auch ein wenig Parmesan darüber gestreut, was den Geschmack zusätzlich bereichert. Probiere es aus – du wirst es lieben!

        Warum du diese Tomatensuppe mit Chili lieben wirst
        Würzige Note bringt die Süße der Tomaten zur Geltung
Einfach und schnell zubereitet, perfekt für stressige Tage
Vielfältig: Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht

      

Die Rolle der Zutaten

Die frischen Tomaten sind der Hauptbestandteil dieser Suppe und sorgen für ihren intensiven Geschmack und die leuchtend rote Farbe. Achte darauf, möglichst reife und aromatische Tomaten zu wählen, da sie den größten Einfluss auf das Endergebnis haben. Du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen Tomatensorten verwenden, um den Geschmack komplexer zu gestalten.

Die Zwiebel und der Knoblauch dienen nicht nur der geschmacklichen Grundlage, sondern verleihen der Suppe auch eine natürliche Süße. Um die Aromen zu intensivieren, solltest du die Zwiebeln glasig und leicht goldbraun dünsten, bevor du die Tomaten hinzufügst. Diese Technik hebt die Aromen und sorgt für eine tiefere Geschmacksnote.

Koch- und Püriertechniken

Beim Kochen der Suppe ist es wichtig, die Temperatur genau zu steuern. Bring die Mischung zuerst zum Kochen und reduziere anschließend die Hitze, sodass die Suppe sanft köchelt. Dies fördert die Aromenentwicklung und verhindert, dass die Tomaten zerfallen. Etwa 20 Minuten sind ausreichend, um die Suppe gut durchzuziehen.

Das Pürieren bringt die Tomaten und anderen Zutaten zu einer cremigen Konsistenz. Ich empfehle die Verwendung eines Stabmixers, da du die Kontrolle über die Textur behältst. Püriere die Suppe, bis sie schön glatt ist, oder lass ein paar Stückchen für eine rustikalere Textur sichtbar. Achte darauf, die Suppe nicht zu lange zu pürieren, da sie sonst heiß wird und spritzen kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstliche Tomatensuppe mit Chili benötigst:

Zutaten

800 g frische Tomaten
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Chili (nach Geschmack)
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zur Garnierung

Alle Zutaten sind einfach zu finden und machen die Suppe zu einem tollen Gericht für jede Gelegenheit.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Tomatensuppe mit Chili:

Tomaten vorbereiten

Die frischen Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Chili entkernen und klein schneiden.

Rösten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten. Die Tomaten und die Chili hinzufügen und alles etwa 5 Minuten anbraten.

Kochen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und für 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen, mit frischem Basilikum garnieren und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Genieße deine wärmende Tomatensuppe mit Chili!

Profi-Tipps

Für eine extra cremige Konsistenz kannst du einen Schuss Sahne unter die pürierte Suppe mischen.

Variationen und Abwandlungen

Du kannst die Schärfe dieser Tomatensuppe mit Chili ganz nach deinem Geschmack anpassen. Verwende mehr oder weniger Chili oder experimentiere mit verschiedenen Chili-Sorten, wie z.B. Jalapeños oder Serranos, die unterschiedliche Geschmacksrichtungen bieten. Für eine mildere Variante kannst du die Chili komplett weglassen oder durch geräucherte Paprika ersetzen.

Falls du eine samtigere Konsistenz bevorzugst, kannst du einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen, nachdem du die Suppe püriert hast. Dies gibt der Suppe eine zusätzliche Tiefe und macht sie cremiger. Du kannst auch mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Oregano experimentieren, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Suppe eignet sich hervorragend dafür, sie im Voraus zuzubereiten. Sie kann in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und gelegentlich umrühren, bis sie durchgehend warm ist. Achte darauf, die Suppe nicht zu überhitzen, um ein Anbrennen am Boden des Topfes zu vermeiden.

Serviere die Suppe mit frischem, knusprigem Brot oder Baguette, um die Aromen zu ergänzen. Sie lässt sich auch wunderbar mit geriebener Parmesan oder einem Spritzer Balsamico-Essig garnieren, was die Geschmacksnuancen noch verstärkt. Eine weitere Option wäre, die Suppe mit einigen Kichererbsen oder gegrilltem Gemüse zu bereichern, um sie nährstoffreicher zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Tomatensuppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie scharf wird die Suppe?

Die Schärfe hängt davon ab, wie viel Chili du hinzugefügt hast. Du kannst die Menge nach deinem Geschmack anpassen.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Einfach in luftdichte Behälter füllen und bis zu 3 Monate aufbewahren.

→ Was passt gut als Beilage zu dieser Suppe?

Eine Scheibe knuspriges Brot oder ein frischer Salat sind tolle Beilagen zu dieser Suppe.