Kalorienarme Wochenrezepte

Name: Kalorienarme Wochenrezepte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Hähnchenbrust; 300 g Brokkoli; 2 Karotten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsrezepte

Ich liebe es, kalorienarme Rezepte zu kreieren, die nicht nur köstlich sind, sondern auch einfach zuzubereiten. Eines meiner Lieblinge ist dieses kalorienarme Wochenrezept, das reich an Aromen und nährstoffreich ist. Diese Rezepte sind perfekt für stressige Wochentage, wenn man schnell etwas Gesundes auf den Tisch bringen möchte. Jedes Gericht ist so konzipiert, dass es ganz einfach zuzubereiten ist, damit ich sie jeden Tag genießen kann, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T18:45:37.394Z

Ich erinnere mich, als ich zum ersten Mal mit kalorienarmen Rezepten begann. Es war eine spannende Reise, die mir half, gesunde Essgewohnheiten zu entwickeln, ohne auf den Genuss zu verzichten. Besonders dieses Rezept hat mich überzeugt, da es Gemüse in den Mittelpunkt stellt und trotzdem sehr schmackhaft ist.

Eine wichtige Erkenntnis war, dass die richtige Zubereitung der Zutaten, wie das Dämpfen von Gemüse oder das Würzen mit frischen Kräutern, entscheidend für den Geschmack ist. Ich empfehle, mit verschiedenen Gewürzen zu experimentieren, um das volle Aroma herauszuholen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckerer Geschmack ohne schlechtes Gewissen
Einfach zuzubereiten für hektische Wochentage
Vielseitig und anpassbar nach persönlichem Geschmack

Die Rolle der Zutaten

Die Hähnchenbrust bildet die proteinreiche Basis dieses Gerichts. Sie ist nicht nur mager, sondern lässt sich auch schnell zubereiten. Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig gart. Optimal ist eine Garzeit von etwa 7-10 Minuten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist und einen saftigen Biss hat.

Der Brokkoli und die Karotten bringen nicht nur Farbe, sondern auch wichtige Nährstoffe ins Spiel. Brokkoli liefert reichlich Vitamin C und Ballaststoffe, während Karotten für ihre Beta-Carotin-Quelle bekannt sind. Diese Kombination sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von Vitaminen, das dieses Gericht nicht nur gesund, sondern auch sättigend macht.

Tipps zur Zubereitung

Ein wichtiger Schritt beim Anbraten des Hähnchens ist, die Pfanne bei mittlerer Hitze ausreichend vorzuheizen. So erhält das Fleisch eine goldene Kruste, die das Aroma intensiviert. Wenn das Hähnchen beginnt, sich vom Pfannenboden zu lösen, ist das ein Zeichen dafür, dass es gut angebraten ist. Das Hinzufügen von Zwiebel und Knoblauch sollte erst erfolgen, wenn das Hähnchen fast gar ist, um ein Anbrennen der aromatischen Zutaten zu vermeiden.

Beim Dämpfen des Gemüses empfehle ich, die Hitze auf mittlere Stufe zu halten und den Deckel gut zu schließen. Dies sorgt dafür, dass der Dampf im Inneren der Pfanne zirkuliert und das Gemüse gleichmäßig gart. Nach etwa 10 Minuten sollten Brokkoli und Karotten noch leicht bissfest sein, um ihre Textur und Frische zu bewahren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für ein köstliches kalorienarmes Gericht:

Zutaten

200 g Hähnchenbrust
300 g Brokkoli
2 Karotten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Hähnchenbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse vorbereiten

Brokkoli in Röschen teilen und Karotten in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es durchgegart ist. Dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Gemüse dämpfen

Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben, alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten dämpfen.

Servieren

Das Gericht auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihr leckeres, kalorienarmes Gericht!

Profi-Tipps

Verwenden Sie saisonales Gemüse, um die Aromen zu intensivieren und die Frische zu garantieren.

Variationen des Gerichts

Dieses Rezept lässt sich hervorragend anpassen! Fügen Sie weitere Gemüsesorten hinzu, wie z.B. Paprika oder Zucchini, um die Geschmacksvielfalt zu erhöhen. Wenn Sie eine vegetarische Variante ausprobieren möchten, könnten Sie das Hähnchen durch Tofu oder seitan ersetzen und die Garzeiten entsprechend anpassen.

Sie können auch verschiedene Gewürze verwenden, um das Gericht zu variieren. Zum Beispiel fügt Kreuzkümmel oder Currypulver eine ganz andere Note hinzu. Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren bringt Frische und hebt die Aromen zusätzlich hervor.

Aufbewahrung und Meal Prep

Wenn Sie dieses Gericht für die Woche vorbereiten möchten, eignet sich eine luftdichte Aufbewahrungsbox ideal. Das fertige Gericht hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen, erwärmen Sie die Portionen schonend in der Mikrowelle oder in der Pfanne, bis sie durchgehend heiß sind.

Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren der Portionen. Wenn Sie das Gericht für spätere Tage zubereiten, lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es einfrieren. So bleiben Textur und Geschmack erhalten. Achten Sie darauf, es vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Seitan.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, nutzen Sie Ihr Lieblingsgemüse oder was gerade verfügbar ist!

→ Eignet sich das Rezept für Meal Prep?

Absolut! Es ist perfekt zum Vorbereiten und Aufbewahren für die Woche.