Fluffige Zimtschnecken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Fluffige Zimtschnecken sind die perfekte Kombination aus weichem, fluffigem Teig und würziger Zimtfüllung. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch.
Die fluffigen Zimtschnecken sind ein klassisches Gebäck, das in vielen Haushalten geliebt wird. Mit ihrer süßen Zimtfüllung und dem weichen, luftigen Teig sind sie ein Genuss für die ganze Familie.
Warum Sie diese Zimtschnecken lieben werden
- Wunderbar weicher Teig, der auf der Zunge zergeht
- Intensiver Zimtgeschmack, der wärmt und glücklich macht
- Perfekt für einen gemütlichen Brunch oder als Snack für zwischendurch
Der perfekte Hefeteig
Ein fluffiger Hefeteig ist das Herzstück dieser Zimtschnecken. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, die Zutaten genau abzuwiegen und die richtige Temperatur für die Milch zu wählen. Die Milch sollte lauwarm sein, damit die Hefe optimal aktiviert wird. Achten Sie darauf, dass die Butter vollständig geschmolzen ist, bevor Sie sie zur Mehlmischung geben. So wird der Teig wunderbar geschmeidig und leicht.
Der Teig sollte gut durchgeknetet werden, um die Glutenstrukturen zu entwickeln. Dies sorgt dafür, dass die Zimtschnecken beim Backen schön aufgeht und eine luftige Textur erhält. Lassen Sie den Teig ausreichend Zeit zum Gehen, damit er sein Volumen verdoppeln kann. Ein warmer Ort, wie beispielsweise in der Nähe eines Heizkörpers, ist ideal für diesen Schritt.
Die perfekte Füllung
Die Füllung aus braunem Zucker und Zimt verleiht den Zimtschnecken ihren unverwechselbaren Geschmack. Brauner Zucker bringt zusätzlich eine gewisse Karamellnote mit sich, die die Zimtschnecken noch köstlicher macht. Verwenden Sie hochwertigen Zimt für ein intensives Aroma, das beim Backen den gesamten Raum erfüllt und für eine wohlige Atmosphäre sorgt.
Es ist wichtig, die Füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig zu verteilen. So erhält jede Schnecke den perfekten Zimtgeschmack. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht zu dick aufgetragen wird, da dies das Aufrollen erschweren könnte. Ein gleichmäßiger, dünner Belag sorgt für optimale Ergebnisse.
Das Backen und die Glasur
Das Backen der Zimtschnecken ist der letzte Schritt, der sie in ein köstliches Gebäck verwandelt. Stellen Sie sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, damit die Zimtschnecken gleichmäßig backen. Die goldbraune Farbe ist ein Zeichen dafür, dass sie perfekt durchgebacken sind und innen fluffig bleiben. Halten Sie während des Backens ein Auge darauf, damit sie nicht zu dunkel werden.
Die Glasur aus Puderzucker und Milch ist das i-Tüpfelchen für diese Zimtschnecken. Sie sorgt für einen süßen Glanz und macht die Schnecken unwiderstehlich. Träufeln Sie die Glasur großzügig über die noch warmen Zimtschnecken, damit sie schmelzen und sich gleichmäßig verteilen. So erhalten Sie einen zusätzlichen Geschmackskick und eine ansprechende Optik.
Zutaten für fluffige Zimtschnecken
Teig
- 500g Mehl
- 75g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1/2 TL Salz
- 250ml Milch
- 75g Butter
- 1 Ei
Füllung
- 100g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 75g Butter (geschmolzen)
Für die Glasur
- 100g Puderzucker
- 2-3 EL Milch
Alle Zutaten sind bereit, um die Zimtschnecken zuzubereiten!
Zubereitung
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz vermengen. In einem kleinen Topf die Milch und die Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Mischung zur Mehlmischung geben und das Ei hinzufügen.
Teig gehen lassen
Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten
Während der Teig geht, den braunen Zucker und den Zimt in einer Schüssel vermengen. Die geschmolzene Butter bereitstellen.
Zimtschnecken formen
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Mit der geschmolzenen Butter bestreichen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
Backen
Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Glasur
In der Zwischenzeit den Puderzucker mit der Milch verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Nach dem Backen die noch warmen Zimtschnecken damit bestreichen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Zimtschnecken!
Serviervorschläge
Fluffige Zimtschnecken sind nicht nur ein wunderbares Frühstück, sondern eignen sich auch hervorragend als Snack für zwischendurch. Servieren Sie sie frisch aus dem Ofen mit einer Tasse Kaffee oder Tee für den perfekten Genussmoment. Sie können auch frische Früchte oder einen Joghurt dazu reichen, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.
Für besondere Anlässe können Sie die Zimtschnecken auch mit verschiedenen Aromen variieren. Fügen Sie gehackte Nüsse, Rosinen oder sogar Schokoladenstückchen zur Füllung hinzu, um eine neue Geschmacksrichtung zu kreieren. So wird jede Zimtschnecke zu einem individuellen Highlight.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Zimtschnecken können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und bleiben so bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die abgekühlten Zimtschnecken gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Gefrierfach. So behalten sie ihren köstlichen Geschmack und ihre fluffige Textur.
Zum Auftauen legen Sie die gefrorenen Zimtschnecken einfach über Nacht in den Kühlschrank oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle. So sind sie schnell wieder genießbar und verbreiten den herrlichen Duft frisch gebackener Zimtschnecken in Ihrem Zuhause.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Ja, Sie können die gebackenen Zimtschnecken einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierschrank.
→ Kann ich die Füllung variieren?
Ja, Sie können die Füllung nach Belieben anpassen, z.B. mit Nüssen oder Schokoladestückchen.
→ Wie lange kann ich die Zimtschnecken aufbewahren?
Die Zimtschnecken sind bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage haltbar, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
→ Kann ich die Glasur weglassen?
Ja, die Zimtschnecken schmecken auch ohne Glasur köstlich!
Fluffige Zimtschnecken
Fluffige Zimtschnecken sind die perfekte Kombination aus weichem, fluffigem Teig und würziger Zimtfüllung. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch.
Erstellt von: Jasmin Theuer
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 12 Portionen
Was Sie brauchen
Teig
- 500g Mehl
- 75g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1/2 TL Salz
- 250ml Milch
- 75g Butter
- 1 Ei
Füllung
- 100g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 75g Butter (geschmolzen)
Für die Glasur
- 100g Puderzucker
- 2-3 EL Milch
Anweisungen
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz vermengen. In einem kleinen Topf die Milch und die Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Mischung zur Mehlmischung geben und das Ei hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Während der Teig geht, den braunen Zucker und den Zimt in einer Schüssel vermengen. Die geschmolzene Butter bereitstellen.
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Mit der geschmolzenen Butter bestreichen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
In der Zwischenzeit den Puderzucker mit der Milch verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Nach dem Backen die noch warmen Zimtschnecken damit bestreichen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 15g
- Protein: 4g