Erdbeer Biskuitrolle
Hervorgehoben unter: Kuchenliebe
Ich liebe es, bei besonderen Anlässen eine Erdbeer Biskuitrolle zu zaubern. Die Kombination aus fluffigem Biskuitteig und frischen Erdbeeren sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach unübertroffen ist. Die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten, und sie sieht dabei auch noch fantastisch aus. In diesem Rezept teile ich meine Tipps, wie man die perfekte Rolle erhält und welche Tricks helfen, das Ganze noch etwas aufregender zu gestalten. Lass uns gemeinsam in die süße Versuchung eintauchen!
In meiner ersten Erfahrung mit der Erdbeer Biskuitrolle war ich verblüfft von der Leichtigkeit der Zubereitung. Ich habe verschiedene Biskuitrezepte ausprobiert und festgestellt, dass es entscheidend ist, die Eier richtig zu schlagen – das sorgt für die perfekte Luftigkeit. Zusätzlich habe ich beim Füllen der Rolle einen leckeren Erdbeerspieß verwendet, um den Geschmack zu intensivieren.
Ein weiterer Tipp ist, die Rolle mit etwas Puderzucker zu bestreuen, sofort nach dem Aufrollen. So bleibt die Oberfläche schön trocken und die Rolle sieht auch nach einigen Stunden noch frisch aus. Das ist besonders wichtig, wenn man die Rolle für Gäste vorbereitet!
Warum Sie diese Erdbeer Biskuitrolle lieben werden
- Frische Erdbeeren verleihen ein fruchtiges Aroma
- Leichter, luftiger Biskuit, der einfach zurollen ist
- Ideal für Sommerfeste oder als Nachspeise
Tipps für den perfekten Biskuitteig
Ein fluffiger Biskuitteig ist das Herzstück dieser Erdbeer Biskuitrolle. Achten Sie darauf, die Eier mit dem Zucker mindestens 5 bis 7 Minuten zu schlagen, bis die Mischung dickflüssig und hell ist. Das hilft, Luft unter die Masse zu bringen, was für die luftige Textur entscheidend ist. Verwenden Sie frische, große Eier für das beste Ergebnis, da diese mehr Volumen bieten.
Beim Hinzufügen des Mehls ist es wichtig, dieses sorgfältig unterzuheben. Verwenden Sie einen Teigschaber und arbeiten Sie vorsichtig von unten nach oben, um die Luftigkeit nicht zu verlieren. Das Sieben des Mehls mit Backpulver sorgt für eine gleichmäßige Verteilung und verhindert Klumpen, was zu einer besseren Teigkonsistenz führt.
Optimale Füllung und Dekoration
Die Füllung bietet nicht nur Geschmack, sondern auch Frische. Verwenden Sie möglichst frische Erdbeeren, um die süße, fruchtige Note zu intensivieren. Wenn die Erdbeeren sehr groß sind, schneiden Sie sie in kleinere Stücke, damit sie sich besser mit der Sahne vermengen. Sie können die Erdbeeren auch leicht zuckerstreuen, um ihre natürliche Süße zu fördern.
Die Schlagsahne sollte unbedingt steif geschlagen werden, damit sie der Rolle Struktur gibt. Achten Sie darauf, keinen Zucker zu lange einzuarbeiten, denn zu viel kann die Sahne destabilisieren. Wenn Sie die Rolle dekorieren möchten, können Sie vor dem Servieren etwas der Erdbeeren und Sahne auf die oberfläche geben.
Zutaten
Für die Erdbeer Biskuitrolle benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Biskuitteig
- 4 Eier
- 100g Zucker
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 250g frische Erdbeeren
- 200g Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Zimmertemperatur sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Herstellung der Erdbeer Biskuitrolle:
Eier und Zucker aufschlagen
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig, bis die Mischung voluminös und hell ist.
Mehl und Backpulver hinzufügen
Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in die Ei-Zuckermischung. Vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen
Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen.
Rolle formen
Den gebackenen Biskuit sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen und das Biskuit mithilfe des Geschirrtuchs aufrollen. Auskühlen lassen.
Füllen
Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker steif. Die ausgestoßenen Erdbeeren klein schneiden und unter die Sahne heben. Die Rolle vorsichtig aufrollen und mit der Sahne-Erdbeermischung füllen.
Servieren
Die Rolle wieder aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Servieren Sie die Erdbeer Biskuitrolle kühl, um den besten Geschmack und die beste Textur zu genießen.
Profi-Tipps
- Für eine noch fruchtigere Note können Sie andere Beeren hinzufügen oder etwas Vanilleextrakt in die Sahne geben.
Vorbereitung und Lagerung
Die Erdbeer Biskuitrolle lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können die Rolle bis zu zwei Tage im Voraus füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein, um sicherzustellen, dass sie frisch bleibt und keine Aromen aus der Umgebung aufnimmt. Vor dem Servieren einfach in Stücke schneiden und gegebenenfalls mit frischen Erdbeeren garnieren.
Falls Sie die Rolle länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die vollständig ausgekühlte Rolle in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie ein. So bleibt sie bis zu einem Monat frisch. Lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie servieren.
Variationen und kreative Ideen
Diese Erdbeer Biskuitrolle ist vielseitig und kann leicht variiert werden. Tauschen Sie die Erdbeeren gegen andere Beeren wie Himbeeren oder Brombeeren aus, um unterschiedliche Geschmackserlebnisse zu schaffen. Sie können auch einen Spritzer Zitronensaft oder geriebene Zitronenschale zur Füllung hinzufügen, um einen frischen Kick zu erhalten.
Für eine schokoladige Note können Sie die Schlagsahne mit Kakaopulver oder geschmolzener Schokolade verfeinern. Eine Schicht aus Nutella unter der Säurefruchtfüllung sorgt für ein sehr interessantes Spielergebnis. Nutzen Sie die Gelegenheit und experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Texturen!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?
Ja, aber frische Erdbeeren verleihen einen besseren Geschmack und eine bessere Textur.
→ Wie bewahre ich die Rolle am besten auf?
Im Kühlschrank in Frischhaltefolie eingewickelt hält sie sich mehrere Tage.
→ Kann ich die Füllung variieren?
Ja, auch andere Obstsorten oder Joghurtfüllungen sind möglich.
→ Wie lange dauert es, die Rolle zuzubereiten?
Die gesamte Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.
Erdbeer Biskuitrolle
Ich liebe es, bei besonderen Anlässen eine Erdbeer Biskuitrolle zu zaubern. Die Kombination aus fluffigem Biskuitteig und frischen Erdbeeren sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach unübertroffen ist. Die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten, und sie sieht dabei auch noch fantastisch aus. In diesem Rezept teile ich meine Tipps, wie man die perfekte Rolle erhält und welche Tricks helfen, das Ganze noch etwas aufregender zu gestalten. Lass uns gemeinsam in die süße Versuchung eintauchen!
Erstellt von: Jasmin Theuer
Rezeptart: Kuchenliebe
Schwierigkeitsgrad: Einsteiger
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Biskuitteig
- 4 Eier
- 100g Zucker
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 250g frische Erdbeeren
- 200g Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
Anweisungen
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig, bis die Mischung voluminös und hell ist.
Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in die Ei-Zuckermischung. Vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen.
Den gebackenen Biskuit sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen und das Biskuit mithilfe des Geschirrtuchs aufrollen. Auskühlen lassen.
Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker steif. Die ausgestoßenen Erdbeeren klein schneiden und unter die Sahne heben. Die Rolle vorsichtig aufrollen und mit der Sahne-Erdbeermischung füllen.
Die Rolle wieder aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Zusätzliche Tipps
- Für eine noch fruchtigere Note können Sie andere Beeren hinzufügen oder etwas Vanilleextrakt in die Sahne geben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g