Kräuterbutter Mit Chili

Name: Kräuterbutter Mit Chili
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL getrocknete Chili-Flocken (oder nach Geschmack); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Lieblingsrezepte

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Chili bringt den perfekten Kick mit sich und ist dabei so einfach zuzubereiten. Ob auf einem frisch gegrillten Steak oder einfach auf warmem Brot – die Kombination aus frischen Kräutern und der Schärfe des Chilis macht jedes Gericht zu einem Geschmackserlebnis. Probiert diese Rezeptur unbedingt aus! Es ist eine großartige Möglichkeit, sich in der Küche kreativ auszuleben.

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:46:09.103Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit Chili zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es war, eine solch köstliche Würze zu kreieren. Die Kombination aus frischen Kräutern und der leichten Schärfe des Chilis macht diese Butter besonders lecker und vielseitig einsetzbar. Ich habe sie oft als Dip zu knusprigem Brot serviert und die Gäste waren begeistert!

Ein kleiner Tipp: Die Qualität der verwendeten Kräuter hat einen starken Einfluss auf das Endergebnis. Ich empfehle, frische Kräuter anstelle von getrockneten zu verwenden, um das volle Aroma zu genießen. Wenn ihr es besonders scharf mögt, könnt ihr die Menge des Chilis ganz nach eurem Geschmack anpassen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensive Aromen von frischen Kräutern und feurigem Chili
Einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten
Perfekt für Grillpartys oder als Geschenk in einem hübschen Glas

Die richtige Butter wählen

Bei der Zubereitung der Kräuterbutter ist die Auswahl der Butter entscheidend für den Geschmack. Ich empfehle, eine hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden, da sie die Aromen der frischen Kräuter und des Chilis besser zur Geltung bringt. Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, um ein gleichmäßiges Vermengen mit den anderen Zutaten zu ermöglichen.

Falls du auf eine vegane Variante umsteigen möchtest, kannst du statt der Butter auch hochwertige pflanzliche Margarine verwenden. Diese sollte ebenfalls weich sein, damit sie sich gut mit den Kräutern verbinden lässt, ohne Klumpen zu bilden.

Die Kräuterwahl

Die Frische der Kräuter spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Frische Petersilie und Schnittlauch sorgen nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für eine ansprechende Farbe. Solltest du keinen frischen Schnittlauch zur Hand haben, kannst du auch frischen Basilikum oder Thymian verwenden, die ebenfalls wunderbar harmonieren.

Es ist wichtig, die Kräuter richtig vorzubereiten. Wasche sie gründlich, um Schmutz und Chemikalien zu entfernen, und hacke sie fein, damit sie sich gleichmäßig in der Butter verteilen. Für ein intensiveres Aroma kannst du die Kräuter nach dem Hacken leicht anquetschen, um die ätherischen Öle freizusetzen.

Variationen der Kräuterbutter

Eine einfache Möglichkeit, deine Kräuterbutter zu variieren, ist die Hinzufügung von weiteren Gewürzen oder Zutaten. Beispielsweise kannst du geriebenen Knoblauch hinzufügen, um eine Knoblauch-Kräuterbutter zu kreieren, die ideal zu gegrilltem Fleisch passt. Achte jedoch darauf, den Knoblauch nicht zu stark zu dosieren, da er schnell dominierend wirken kann.

Wenn du es noch feuriger magst, experimentiere mit verschiedenen Chili-Sorten, wie frisch gehackten Jalapeños oder Habaneros. Diese können der Kräuterbutter einen ganz neuen Geschmack verleihen, also taste dich langsam heran, um die perfekte Schärfe für deinen Gaumen zu finden.

Zutaten

Für die Kräuterbutter benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

100g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL getrocknete Chili-Flocken (oder nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So bereitest du die Kräuterbutter mit Chili zu:

Kräuter vorbereiten

Die frischen Kräuter gründlich waschen und fein hacken. Das ist wichtig, damit die Aromen gut verteilt werden.

Butter vermengen

In einer Schüssel die weiche Butter mit den Kräutern, Chili-Flocken, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Kräuterbutter formen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen und zu einer Rolle formen. Gut einwickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Servieren

Die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und auf deinem Lieblingsgericht servieren!

Profi-Tipps

Eine interessante Variation wäre, zusätzlich etwas geriebenen Knoblauch oder Zitrone hinzuzufügen, um noch mehr Frische zu erreichen.

Aufbewahrung der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickel sie gut in Frischhaltefolie ein und lagere sie im Kühlschrank, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleibt. Achte darauf, dass sie luftdicht verpackt ist, um das Austrocknen und den Verlust von Aromen zu verhindern.

Du kannst die Kräuterbutter auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Formen sie dazu in etwa 2,5 cm dicke Scheiben und friere diese in einem Gefrierbeutel ein. So kannst du sie portioniert entnehmen und direkt in die Pfanne geben, ohne sie vorher auftauen zu müssen.

Servieren und Anrichten

Die Kräuterbutter ist äußerst vielseitig und kann in vielen Gerichten eingesetzt werden. Verwende sie zum Beispiel als klassisches Topping für gegrilltes Fleisch oder fügen sie zusätzlichen Geschmack zu gebratenem Gemüse hinzu. Auch auf frisch gebackenem Baguette oder Brötchen ist sie ein wahrer Genuss.

Eine kreative Möglichkeit, die Kräuterbutter zu servieren, besteht darin, sie in hübsche Gläser abzufüllen und diese als Geschenk zu verwenden. Dekoriere die Gläser mit einem schönen Band und einem Etikett, um deine selbstgemachte Leckerei noch persönlicher zu gestalten.

Gemeinschaft und Genuss

Kräuterbutter ist nicht nur ein wunderbares Geschmackserlebnis, sondern fördert auch das Zusammensein mit Familie und Freunden. Serviere sie bei Grillpartys oder Dinnerabenden als Teil eines Antipasti-Buffets, wo jeder seine eigene Portion genießen kann.

Zudem ermutigt diese Kräuterbutter dazu, neue Geschmäcker zu entdecken. Ideal für Kochabende mit Freunden, wo jeder seine eigene Variante kreieren kann. So wird das Kochen zu einem geselligen und kreativen Erlebnis!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, du kannst sie in Scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel einfrieren. So hast du immer eine Portion griffbereit.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Neben Petersilie und Schnittlauch kannst du auch Basilikum, Thymian oder Oregano verwenden, je nach deinem Geschmack.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa eine Woche, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich auch etwas anderes als Butter verwenden?

Ja, du kannst auch Margarine oder eine pflanzliche Alternative verwenden, um eine vegane Version herzustellen.