Hefehörnchen mit Nussfüllung
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die köstliche Welt der Hefehörnchen mit Nussfüllung! Dieses einfache Rezept vereint fluffigen Hefeteig mit einer aromatischen Nussmischung und sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ideal zum Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch. Backen Sie diese delikaten Hörnchen und erfreuen Sie Familie und Freunde mit frischem Gebäck, das herrlich duftet und wunderschön aussieht.
Diese Hefehörnchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die Kombination aus zartem Teig und der knackigen Nussfüllung macht sie zu einem besonderen Highlight bei jedem Frühstück oder einer Kaffeetafel.
Der perfekte Hefeteig
Der Hefeteig ist das Herzstück dieser köstlichen Hefehörnchen. Durch die Verwendung von Trockenhefe entsteht ein wunderbar fluffiger Teig, der trotz seiner Einfachheit besticht. Wichtig ist, dass die Milch vor dem Hinzufügen lauwarm ist, da dies die Hefe aktiviert und das Wachstum fördert. Ein guter Hefeteig benötigt Zeit, um zu gehen; lassen Sie ihn daher für mindestens eine Stunde an einem warmen Ort ruhen, bis er sich deutlich vergrößert hat. Dies sorgt für eine leichte und luftige Struktur der Hörnchen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Die Wahl des Mehls spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle. Für diesen Teig eignet sich am besten Weizenmehl Type 550, das für seine gute Klebfähigkeit bekannt ist und dafür sorgt, dass der Teig beim Backen perfekt aufgeht. Achten Sie darauf, das Mehl vorher zu sieben, um Klümpchen zu vermeiden. Dies trägt zu einem gleichmäßigen Teig bei und sorgt für ein noch besseres Backergebnis.
Die Nussfüllung perfekt zubereiten
Die Füllung ist das Geheimnis dieser Hörnchen! Sie können kreativ sein und verschiedene Nüsse nach Ihrem Geschmack wählen. Haselnüsse und Walnüsse sind nicht nur aromatisch, sondern auch reich an gesunden Fetten und Nährstoffen. Die Kombination aus Zucker und Zimt verleiht der Füllung eine wohltuende Süße und einen verführerischen Duft während des Backens. Achten Sie darauf, die Nüsse vorzugsweise frisch zu mahlen, um den vollen Geschmack zu entfalten.
Die Verwendung von Honig in der Füllung sorgt für eine zusätzliche, natürliche Süße und macht die Mischung besonders saftig. Geschmolzene Butter bindet alle Zutaten zusammen und gibt der Füllung eine reiche Textur. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich, bis eine homogene Masse entsteht, und verwenden Sie diese großzügig beim Füllen der Hefehörnchen. Dadurch wird jeder Bissen zu einem köstlichen Genuss!
Variationen und Serviervorschläge
Diese Hefehörnchen lassen sich wunderbar variieren. Versuchen Sie beispielsweise, die Nussfüllung mit Schokoladenstückchen zu ergänzen oder sogar eine Prise Kakaopulver hinzuzufügen, um eine schokoladige Note zu erzielen. Auch die Zugabe von Trockenfrüchten wie Rosinen oder Cranberries kann interessante Geschmackskombinationen hervorbringen. Seien Sie kreativ und entdecken Sie, welche Variationen Ihnen am besten zusagen.
Genießen Sie die frisch gebackenen Hefehörnchen am besten warm aus dem Ofen. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück, aber auch als süßer Snack für zwischendurch. Servieren Sie die Hörnchen mit einem Klecks Sahne oder einer fruchtigen Marmelade für zusätzlichen Genuss. Sie können die Hörnchen auch in einer hübschen Box verschenken – sie sind ein tolles Mitbringsel zum Kaffee oder eine liebevolle Geste für Freunde und Familie.
Zutaten für die Hefehörnchen mit Nussfüllung
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Ei
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
Für die Nussfüllung
- 200 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Walnüsse)
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Honig
- 50 g geschmolzene Butter
Die Zutaten sorgfältig abmessen und bereitstellen, um die Zubereitung zu erleichtern.
Zubereitung der Hefehörnchen
Teig zubereiten
Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer Schüssel vermischen. Warme Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Ei untermischen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Füllung vorbereiten
In einer Schüssel die gemahlenen Nüsse, Zucker, Zimt, Honig und geschmolzene Butter vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Hörnchen formen
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In gleichmäßige Dreiecke schneiden, einen Löffel der Nussfüllung auf die breite Seite setzen und die Hörnchen aufrollen. Auf ein Backblech legen.
Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Hörnchen etwa 20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Hörnchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Aufbewahrungstipps
Die Hefehörnchen lassen sich am besten frisch genießen, können aber auch für ein paar Tage aufbewahrt werden. Lagern Sie die Hörnchen in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren. So sind sie bis zu drei Tage haltbar. Wenn Sie die Hörnchen länger aufbewahren möchten, können Sie diese auch einfrieren. Wickeln Sie die abgekühlten Hörnchen einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.
Zum Aufwärmen können Sie die gefrorenen Hörnchen einfach für 10-15 Minuten bei 150°C im Ofen backen, bis sie wieder warm und leicht knusprig sind. So schmecken sie fast wie frisch gebacken. Ein schneller Platz in der Mikrowelle kann die Hörnchen ebenfalls aufwärmen, allerdings wird die Außenseite nicht so knusprig.
Häufige Fehler vermeiden
Ein häufiger Fehler beim Backen von Hefeteig ist die Verwendung von zu kalten oder zu heißen Zutaten. Achten Sie darauf, dass Milch und Butter angenehm lauwarm sind, um die Hefe nicht zu schädigen. Zu kalte Zutaten können die Aktivierung der Hefe verzögern, während zu heiße Zutaten die Hefe abtöten können, was dazu führt, dass der Teig nicht ausreichend aufgeht.
Ein weiterer häufiger Fehler ist, den Teig nicht lange genug gehen zu lassen. Je nach Umgebungstemperatur kann die Gärzeit variieren. Wenn der Teig nicht ausreichend aufgeht, werden die Hörnchen dicht und schwer. Geben Sie dem Teig die benötigte Zeit, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Geduld beim Backen ist der Schlüssel zu perfekten Hefehörnchen!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Nüsse variieren?
Ja, Sie können jede Art von Nüssen verwenden, die Sie mögen, z.B. Mandeln oder Pistazien.
→ Wie lange sind die Hefehörnchen haltbar?
Sie sind in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage haltbar.
Hefehörnchen mit Nussfüllung
Entdecken Sie die köstliche Welt der Hefehörnchen mit Nussfüllung! Dieses einfache Rezept vereint fluffigen Hefeteig mit einer aromatischen Nussmischung und sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ideal zum Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch. Backen Sie diese delikaten Hörnchen und erfreuen Sie Familie und Freunde mit frischem Gebäck, das herrlich duftet und wunderschön aussieht.
Erstellt von: Jasmin Theuer
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Grundkenntnisse
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Ei
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
Für die Nussfüllung
- 200 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Walnüsse)
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Honig
- 50 g geschmolzene Butter
Anweisungen
Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer Schüssel vermischen. Warme Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Ei untermischen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
In einer Schüssel die gemahlenen Nüsse, Zucker, Zimt, Honig und geschmolzene Butter vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In gleichmäßige Dreiecke schneiden, einen Löffel der Nussfüllung auf die breite Seite setzen und die Hörnchen aufrollen. Auf ein Backblech legen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Hörnchen etwa 20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 6 g