Blumenkohlsuppe vegetarisch

Name: Blumenkohlsuppe vegetarisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Diese köstliche Blumenkohlsuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft. Ideal für jede Jahreszeit!

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T05:37:13.010Z

Diese Blumenkohlsuppe ist ein zeitloses Rezept, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise.

        Warum Sie diese Blumenkohlsuppe lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Vollgepackt mit gesunden Zutaten
Einfach und schnell zubereitet

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist ein wahres Superfood, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Er enthält hohe Mengen an Vitamin C, K und B-Vitaminen, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit fördern. Zudem ist Blumenkohl kalorienarm und ballaststoffreich, was ihn zu einer idealen Zutat für eine gesunde Ernährung macht.

Die enthaltenen Antioxidantien und entzündungshemmenden Eigenschaften von Blumenkohl unterstützen die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems und können das Risiko chronischer Krankheiten verringern. Darüber hinaus hat Blumenkohl die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was ihn besonders für Diabetiker geeignet macht.

Perfekte Beilage oder Hauptgericht

Diese Blumenkohlsuppe ist äußerst vielseitig und kann sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden. Sie passt hervorragend zu einem frischen Brot oder einem knackigen Salat. Für eine sättigendere Variante können Sie auch einige gekochte Kartoffeln oder geröstete Nüsse hinzufügen.

Durch ihre cremige Konsistenz und den milden Geschmack ist diese Suppe auch für Kinder eine willkommene Mahlzeit. Sie lässt sich leicht variieren, indem Sie zusätzliche Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen, um neue Aromen zu entdecken und die Geschmäcker anzupassen.

Die Zubereitung im Detail

Die Zubereitung dieser Blumenkohlsuppe ist nicht nur einfach, sondern auch schnell. In weniger als 30 Minuten können Sie eine schmackhafte und gesunde Suppe auf den Tisch bringen. Dies macht sie ideal für hektische Wochentage oder unerwartete Gäste.

Ein weiterer Vorteil ist, dass die Suppe gut im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Sie schmeckt sogar noch besser, wenn sie über Nacht durchzieht. Einfach aufwärmen und nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Schuss Zitrone verfeinern.

Zutaten

Hauptzutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können je nach Verfügbarkeit variieren. Fühlen Sie sich frei, zusätzliche Gewürze oder Kräuter hinzuzufügen.

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und die Zwiebel sowie den Knoblauch würfeln.

Anbraten

In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

Kochvorgang

Den Blumenkohl hinzufügen und kurz mit anbraten. Danach die Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Dann die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Blumenkohlsuppe!

Tipps zur Verfeinerung der Suppe

Um der Suppe eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen, können Sie gerösteten Knoblauch oder Zwiebeln hinzufügen. Rösten Sie sie vorher im Ofen, um ihre Süße und Aromen zu intensivieren. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann ebenfalls helfen, die Aromen aufzulockern und die Frische zu betonen.

Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative. Dies verleiht der Suppe eine angenehme Süße und eine cremige Textur, ohne tierische Produkte zu verwenden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Blumenkohlsuppe einfrieren? Ja, die Suppe lässt sich hervorragend einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und füllen Sie sie in luftdichte Behälter. So bleibt die Suppe bis zu drei Monate frisch.

Wie kann ich die Konsistenz der Suppe anpassen? Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, können Sie weniger Gemüsebrühe hinzufügen. Für eine dünnere Konsistenz fügen Sie einfach mehr Brühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Variationen der Blumenkohlsuppe

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack zu variieren. Kurkuma, Kreuzkümmel oder sogar etwas Chili können der Suppe eine besondere Note verleihen. Auch das Hinzufügen von geröstetem Gemüse wie Karotten oder Sellerie kann die Aromen bereichern.

Eine proteinreiche Variante erzielen Sie, indem Sie Kichererbsen oder Linsen hinzufügen. Diese Zutaten machen die Suppe noch nahrhafter und sättigender, ideal für ein Hauptgericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Wie kann ich die Suppe dicker machen?

Fügen Sie zusätzlich gekochte Kartoffeln hinzu und pürieren Sie diese mit der Suppe.

→ Kann ich die Blumenkohlsuppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Welche Beilagen passen gut zu dieser Suppe?

Frisches Brot oder ein grüner Salat ergänzen die Suppe hervorragend.