Wraps mit Ofengemüse

Name: Wraps mit Ofengemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Wraps oder Tortillas; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Zucchini; 1 Aubergine; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zu zaubern, die jeder genießen kann. Diese Wraps mit Ofengemüse sind nicht nur bunt, sondern auch voller Aromen. Die Kombination aus geröstetem Gemüse und frischen Kräutern macht einfach glücklich. Ob als leichtes Mittagessen oder als Snack für zwischendurch, diese Wraps sind immer ein Hit. Außerdem kann ich sie ganz nach Lust und Laune füllen, was sie zu einem flexiblen Gericht macht.

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:25:17.521Z

Bei der Zubereitung dieser Wraps habe ich verschiedene Gemüsesorten ausprobiert und gemerkt, dass die Mischung aus Paprika, Zucchini und Aubergine einfach perfekt harmoniert. Wenn ich das Gemüse im Ofen röstet, entwickelt es eine wunderbare Süße und einen intensiven Geschmack, der jeden Biss zu einem Erlebnis macht.

Besonders lecker finde ich es, die Wraps mit frischem Hummus oder Joghurt zu servieren. Diese cremigen Beigaben runden die Aromen ab und geben dem Gericht eine zusätzliche frische Note. Wenn ich Gäste habe, sind diese Wraps immer ein Highlight und werden gerne nachgefragt!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Bunte Vielfalt an Aromen und Texturen
Gesunde und nahrhafte Inhaltsstoffe
Schnelle Zubereitung für jeden Tag

      

Die richtige Gemüseauswahl

Die Auswahl des richtigen Gemüses ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Wraps. Paprika und Zucchini bringen eine angenehme Süße und Frische mit, während die Aubergine eine sämige Konsistenz bietet. Du kannst auch saisonales Gemüse wie Kürbis oder grüne Bohnen verwenden, um Abwechslung ins Gericht zu bringen. Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig geröstet wird und die verschiedenen Geschmäcker harmonisch zusammenkommen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Rösten des Gemüses. Verteile das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech, damit es genug Platz hat und nicht dampft, sondern schön bräunt. Wenn du das Gemüse zur Hälfte der Backzeit einmal wendest, erreichst du eine gleichmäßigere Röstung und intensivere Geschmacksnoten.

Wraps optimal genießen

Die richtige Technik beim Falten der Wraps sorgt dafür, dass sie beim Essen nicht auseinanderfallen. Lege das Gemüse in die Mitte der Wraps und lasse an den Rändern ausreichend Platz, damit du sie gut einrollen kannst. Ein kleiner Tipp: Bei Weizentortillas ist es hilfreich, sie kurz in einer trockenen Pfanne zu erhitzen, damit sie geschmeidiger und leichter zu rollen sind.

Für zusätzliche Geschmacksebenen kannst du die Wraps vor dem Einrollen mit einem Aufstrich verfeinern. Cremiger Hummus oder frischer Joghurt mit Kräutern eignen sich hervorragend, um die Wraps noch schmackhafter zu machen. Du kannst auch etwas Feta oder Mozzarella dazugeben, um die Wraps zu einem vollwertigen Gericht zu machen.

Zutaten

Für die Wraps

4 große Wraps oder Tortillas
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
1 Aubergine
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Paprika, Zucchini und Aubergine in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

Gemüse rösten

Das vorbereitete Gemüse auf einem Backblech verteilen und für etwa 30 Minuten bei 200 Grad Celsius im Ofen rösten, bis es goldbraun und weich ist.

Wraps füllen

Die Wraps auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Das geröstete Gemüse gleichmäßig auf den Wraps verteilen und nach Belieben frische Kräuter hinzufügen.

Wraps rollen

Die Wraps vorsichtig einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren, wenn nötig. Anschließend die Wraps nach Wunsch in der Mitte durchschneiden.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Proteinquelle können Sie Feta-Käse oder Hummus als Füllung hinzufügen.

Aufbewahrung und Reste

Diese Wraps lassen sich hervorragend aufbewahren. Wickele die übrig gebliebenen Wraps in Frischhaltefolie und lagere sie im Kühlschrank. So kannst du sie bis zu drei Tage später genießen. Wenn du die Wraps aufwärmen möchtest, lege sie einfach für einige Minuten auf eine trockene Pfanne, bis sie wieder warm sind und die Textur angenehm weich ist.

Für eine lang anhaltende Frische kannst du die Rohzutaten vorbereiten und separat aufbewahren. Röste das Gemüse und bereite die Wraps im Voraus vor, um sie bei Bedarf schnell zusammenzustellen. Diese Vorgehensweise eignet sich besonders gut für eine gesunde Mittagspause oder einen Snack nach dem Sport.

Variationen und Anpassungen

Die Wraps sind unglaublich vielseitig und lassen sich leicht an deine Vorlieben anpassen. Füge zum Beispiel Hühnchen oder Tofu hinzu, um eine proteinreichere Mahlzeit zu kreieren. Auch die Auswahl an Kräutern ist nahezu unbegrenzt – statt Petersilie oder Basilikum kannst du Minze oder Koriander verwenden, um den Wraps einen aufregenden Twist zu verleihen.

Wenn du eine scharfe Note magst, versuche, etwas Chili oder scharfe Sauce über das geröstete Gemüse zu träufeln. Eine andere Möglichkeit ist, Avocado als zusätzliches Element einzuführen – sie sorgt für Cremigkeit und gesundes Fett. Experimentiere einfach mit deinen Lieblingszutaten und finde deine perfekte Kombination.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst jedes Gemüse verwenden, das dir gefällt! Brokkoli, Karotten oder Süßkartoffeln sind auch tolle Optionen.

→ Sind die Wraps auch kalt lecker?

Auf jeden Fall! Diese Wraps schmecken auch kalt sehr gut und sind ideal für Picknicks oder als Snack für unterwegs.

→ Wie lange halten die Wraps im Kühlschrank?

Die Wraps sind im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar. Wickele sie gut ein, um sie frisch zu halten.

→ Kann ich die Wraps auch glutenfrei machen?

Ja, verwende einfach glutenfreie Wraps oder Tortillas als Alternative!