Pizza Margherita

Name: Pizza Margherita
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Pizzateig; 300g reife Tomaten; 250g frischer Mozzarella; Frische Basilikumblätter; Olivenöl; Salz; Pfeffer

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, eine Pizza Margherita nach traditioneller Art zu machen. Während des Kochens entdecke ich immer wieder die Magie von frischen Zutaten. Die Kombination aus reifen Tomaten, frischem Mozzarella und aromatischem Basilikum sorgt für ein Geschmackserlebnis, das mich jedes Mal begeistert. Diese Pizza ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wunderbares Gericht für gesellige Abende mit Freunden oder Familie. Mit jeder Scheibe wird die Liebe zur italienischen Küche spürbar.

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:28:20.399Z

Eines sonnigen Nachmittags beschloss ich, meine eigene Pizza Margherita zuzubereiten. Ich wollte die Aromen des Sommers in mein Gericht bringen und entschloss mich, mit frischen Tomaten und hausgemachtem Pizzateig zu experimentieren. Das Ergebnis war eine perfekte Balance von Geschmack und Textur.

Während des Backens in meinem Holzofen spürte ich die Vorfreude auf den ersten Biss. Der Duft von frischem Basilikum und geschmolzenem Käse durchdrang meine Küche, und ich wusste, dass ich ein Gericht kreiert hatte, das nicht nur sättigt, sondern auch das Herz erfreut.

        Warum Sie diese Pizza lieben werden
        Frische und aromatische Zutaten, die zum Schlemmen einladen
Ein einfaches Rezept, das jedem gelingt
Perfekt für gesellige Abende oder als Snack bei jedem Anlass

      

Die Bedeutung von frischen Zutaten

Die Qualität und Frische der Zutaten sind entscheidend für das Gelingen einer Pizza Margherita. Verwenden Sie reife, saftige Tomaten, da sie die Grundlage für die Sauce bilden und den großen Anteil an Geschmack ausmachen. Ich bevorzuge oft San-Marzano-Tomaten, die für ihren süßen Geschmack bekannt sind. Achten Sie darauf, die Tomaten nicht zu lange zu erhitzen, damit sie ihren frischen Geschmack nicht verlieren.

Darüber hinaus spielt auch der Mozzarella eine zentrale Rolle für den Geschmack. Kaltes Wasser-Mozzarella kann zwar verwendet werden, aber echt italienischer Büffelmozzarella ist cremiger und verleiht der Pizza eine unverwechselbare Geschmeidigkeit. Schneiden Sie den Mozzarella in nicht zu kleine Stücke, damit er beim Backen nicht zu stark verläuft und die Pizza saftig bleibt.

Die richtige Backtechnik

Das Backen einer Pizza ist ebenso wichtig wie die Zubereitung des Teigs und der Beläge. Vorheizen ist unerlässlich; stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen mindestens 30 Minuten vor dem Backen auf 220°C vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Wenn Sie einen Pizzastein verwenden, legen Sie diesen ebenfalls in den Ofen. Dies sorgt für eine knusprige Unterseite und ein perfektes Backergebnis.

Beobachten Sie die Pizza während des Backens sorgfältig. Sie sollte nach etwa 15 Minuten eine goldbraune Kruste und geschmolzenen Käse aufweisen. Wenn die Ränder golden und knusprig aussehen und der Käse leicht blubbert, ist es Zeit, die Pizza herauszunehmen. So stellen Sie sicher, dass die Pizza perfekt gebacken ist und alle Aromen zur Geltung kommen.

Zutaten

Für eine leckere Pizza Margherita benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Pizzateig
300g reife Tomaten
250g frischer Mozzarella
Frische Basilikumblätter
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Nachdem Sie alle Zutaten bereitgestellt haben, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um eine köstliche Pizza Margherita zuzubereiten:

Teig zubereiten und ausrollen

Rollen Sie den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche dünn aus und formen Sie einen Kreis. Übertragen Sie den Teig auf ein Backblech oder einen Pizzastein.

Tomatensauce vorbereiten

Zerkleinern Sie die reifen Tomaten und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Belag hinzufügen und backen

Zerreißen Sie den Mozzarella in Stücke und verteilen Sie ihn zusammen mit den frischen Basilikumblättern auf der Pizza. Träufeln Sie etwas Olivenöl darüber und backen Sie die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220°C für etwa 15 Minuten.

Servieren

Nach dem Backen die Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Sofort genießen!

Jetzt sind Sie bereit, Ihre köstliche Pizza Margherita zu servieren!

Profi-Tipps

Für eine besonders aromatische Pizza empfehle ich, den Pizzateig mindestens eine Stunde ruhen zu lassen, um seine Geschmeidigkeit zu erhöhen.

Serviervorschläge

Pizza Margherita eignet sich hervorragend als Hauptgericht, kann jedoch auch in kleineren Stücken als Appetizer serviert werden. Ein leichter grüner Salat mit einem einfachen Balsamico-Dressing ergänzt die Aromen der Pizza, ohne sie zu überlagern. Für ein authentisches italienisches Erlebnis empfehle ich, die Pizza mit extra Olivenöl und frischen Basilikumblättern zu garnieren, bevor sie serviert wird.

Zusätzliche Beilagen wie eine Auswahl an Oliven oder Artischocken können die kulinarische Erfahrung abrunden. Auch eine Handvoll Rucola, die direkt nach dem Backen auf die Pizza gelegt wird, bringt eine angenehme Rauchnote und Frische ins Spiel.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls Sie Reste haben, können Sie die Pizza problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Stücke in Frischhaltefolie oder geben Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack für bis zu 2-3 Tage erhalten. Beim Wiedererwärmen empfehle ich, die Pizza im Ofen bei niedriger Temperatur zu backen, anstatt sie in der Mikrowelle aufzuwärmen, um das knusprige Finish zu bewahren.

Eine gute Methode ist es, die Pizza auf einem Backblech bei 180°C für etwa 10 Minuten zu erhitzen. Das hilft, die Kruste schön knusprig zu halten, während der Käse wieder schmilzt und die Aromen sich entfalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch Fertigteig verwenden?

Ja, Fertigteig kann eine zeitsparende Lösung sein, jedoch ist es oft empfehlenswert, eigenen Teig zuzubereiten für besseren Geschmack.

→ Wie lang kann ich die Pizza aufbewahren?

Die übrig gebliebene Pizza kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Beläge hinzufügen?

Ja, Sie können Ihrer Pizza verschiedene Zutaten hinzufügen, wie z.B. Pepperoni, Oliven oder Paprika, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

→ Wie mache ich den Teig knusprig?

Um den Teig knusprig zu bekommen, verwenden Sie einen Pizzastein und stellen Sie sicher, dass der Ofen sehr heiß ist, bevor Sie die Pizza hineingeben.