Gegrillte Mais Spalten Mit Kräuteröl

Name: Gegrillte Mais Spalten Mit Kräuteröl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 TL frischer Oregano, gehackt; 2 TL frisches Basilikum, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Rezepte

Ich liebe es, an warmen Tagen mit Freunden im Freien zu essen, und gegrillte Mais Spalten sind immer ein Hit. Diese einfache, aber köstliche Beilage wird mit einem aromatischen Kräuteröl vollendet, das allen Geschmäckern gerecht wird. Das Grillen verstärkt den süßen Geschmack des Mais und gibt ihm eine schöne Rauchnote. Die Zubereitung ist schnell, und die Verwendung frischer Kräuter macht das Gericht noch schmackhafter. Probiert es unbedingt aus, es wird euer Grillfest bereichern!

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T14:13:35.574Z

Als ich kürzlich eine Grillparty veranstaltet habe, wollte ich etwas Einfaches, aber Besonderes zubereiten. So kam ich auf die Idee, gegrillte Mais Spalten mit einem frischen Kräuteröl zuzubereiten. Nachdem ich verschiedene Kräuter kombiniert hatte, war ich erstaunt, wie viel Geschmack das Gericht bekam und wie gut es zu den anderen Grillgerichten passte.

Eine tolle Idee ist, die Maiskolben vorher zu marinieren, um noch mehr aromatischen Geschmack hervorzubringen. Ich habe frischen Knoblauch, Oregano und Basilikum verwendet, die ich im Garten hatte, und die Kombination hat wirklich funktioniert. Das nächste Mal möchte ich auch etwas Chili hinzufügen, um es noch würziger zu machen.

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Süßer und rauchiger Geschmack des gegrillten Mais
Frisches Kräuteröl, das für intensive Aromen sorgt
Perfekte Beilage für jedes Grillfest oder Picknick

Die Bedeutung von frischen Zutaten

Die Qualität der Maiskolben hat einen wesentlichen Einfluss auf den Geschmack dieses Gerichts. Frische Maiskolben, die in der Saison geerntet werden, haben einen höheren Zuckergehalt und eine knackigere Textur. Achte beim Kauf darauf, dass die Schalen gut geschlossen sind und die Körner prall und saftig wirken. Dies sorgt für das optimale Geschmackserlebnis beim Grillen.

Das Olivenöl und die frischen Kräuter sind der Schlüssel zur Geschmacksintensität des Kräuteröls. Verwende hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl, um das volle Aroma zu entfalten. Die Verwendung von frischen Kräutern wie Oregano und Basilikum sorgt dafür, dass das Öl lebendig und aromatisch wird. Trockenkräuter können ebenfalls verwendet werden, aber frische Kräuter bringen die besten Resultate.

Grilltechniken für perfektes Grillaroma

Um sicherzustellen, dass der Mais gleichmäßig gegart wird, lege die Kolben in einem Zickzack-Muster auf den Grill. Das Wenden alle 5 Minuten verhindert, dass der Mais anbrennt und sorgt dafür, dass alle Seiten die charakteristische Grillmarkierung erhalten. Achte darauf, die Hitze beim Grillen auf mittelhoch zu halten, damit der Mais schön karamellisieren kann, ohne zu verbrennen.

Das Bestreichen mit Kräuteröl während des Grillens ist unerlässlich, um die Aromen zu intensivieren. Beginne, den Mais nach etwa 5 Minuten mit dem Kräuteröl zu bestreichen, damit der Geschmack von Knoblauch und Kräutern in die Körner eindringen kann. Dies beschreibt nicht nur den Geschmack, sondern gibt auch eine glänzende Oberfläche, die appetitlich aussieht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für gegrillte Mais Spalten

4 frische Maiskolben
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 TL frischer Oregano, gehackt
2 TL frisches Basilikum, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Maiskolben können auch vorher in Wasser eingeweicht werden, um ein Austrocknen beim Grillen zu vermeiden.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten:

Vorbereitung der Maiskolben

Die Maiskolben in Wasser einweichen, während du das Kräuteröl zubereitest. Danach schälen und die Fäden entfernen.

Kräuteröl zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Oregano und Basilikum gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mais grillen

Die vorbereiteten Maiskolben auf den Grill legen und etwa 15 Minuten lang grillen, dabei regelmäßig wenden und mit dem Kräuteröl bestreichen.

Servieren

Die gegrillten Mais Spalten sofort warm servieren und nach Belieben mit mehr Kräuteröl beträufeln.

Diese Mais Spalten schmecken auch hervorragend mit einem Spritzer Limettensaft!

Profi-Tipps

Ich empfehle, frische Kräuter zu verwenden, da sie den besten Geschmack liefern. Die Mengen können nach Belieben angepasst werden, um die Aromen zu verstärken.

Variationen des Rezeptes

Eine köstliche Abwandlung dieses Rezepts ist die Zugabe von geräuchertem Paprika oder chili, um dem Kräuteröl eine schärfere Note zu verleihen. Einfach 1 Teelöffel in das Öl einrühren, bevor du damit beginnst, den Mais zu bestreichen. Dies ergänzt den rauchigen Geschmack des gegrillten Mais perfekt und sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis.

Wenn du auf andere Kräuter zurückgreifen möchtest, probiere Petersilie oder Thymian aus. Diese Kräuter passen gut zu Mais und verleihen dem Gericht eine andere Geschmacksrichtung, die ebenfalls sehr lecker ist. Frische Kräuter sind optimal, die getrockneten hingegen müssen nur halb so viel verwendet werden, da sie konzentrierter sind.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Gegrillte Maiskolben können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickel die Reste einfach in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. Sie bleiben für bis zu drei Tage frisch. Du kannst die kalten Maiskolben dann in Salaten, Eintöpfen oder als Nachspeise für einen Mais-Salat verwenden. Erhitzen kannst du sie einfach in der Mikrowelle oder auf dem Grill bei niedriger Temperatur.

Wenn du eine größere Menge zubereitest, kannst du auch mehrere Kolben gleichzeitig grillen. Dies spart Zeit, besonders wenn du für eine größere Gruppe kochst. Achte darauf, dass jedes Stück genug Platz auf dem Grill hat, damit die Hitze zirkulieren kann. So erhalten alle Kolben dieselbe perfekte Grillfarbe und -geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Mais verwenden?

Am besten ist frischer Mais. Gefrorener kann jedoch auch verwendet werden, er sollte vor dem Grillen aufgetaut werden.

→ Wie lange kann ich die Maiskolben grillen?

Grillen Sie die Maiskolben etwa 15 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind und der Mais zart ist.

→ Welches Öl kann ich anstelle von Olivenöl verwenden?

Du kannst auch Avocado- oder Sonnenblumenöl verwenden, aber Olivenöl gibt einen besonders guten Geschmack.

→ Wie lager ich übrig gebliebenen Mais?

Übrig gebliebene Maiskolben sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.